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韩国人为何对大麦茶情有独钟？
饮茶始于中国，传播于世界。韩国茶礼深受中国儒家文化的影响，饮茶文化也有着悠久的历史。
韩国新罗善德女王时代，喝茶这一习俗传入韩国；至新罗时期兴德王三年，韩国遣唐使金大廉将中国茶种带回韩国，种植于智异山，韩国本土茶叶由此发展，社会上兴起了饮茶之风。韩国的饮茶方式至今仍保留着中国唐宋时代的韵味。随着中韩文化交流日益密切，韩国也逐渐采用直接冲泡的方法。韩国茶文化近些年来十分盛行，茶学会、茶道协会等团体也陆陆续续兴办起来。
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韩国茶种类繁多，与中国茶相比也有不同之处。韩国茶可以不放茶叶，但可配放多种其他材料。经过一代代韩国人的改良，韩国茶可以放几百种材料，别有一番味道。常见的韩国茶当属五谷茶，大麦茶、玉米茶等，这些都是韩国人较为喜爱的谷类茶；另外，药草茶叶也多种多样，包括五味子茶、葛根茶、当归茶和桂皮茶等；水果茶更是让韩国茶贴上了老少皆宜的标签，几乎任何一种水果都可以制作成水果茶，包括石榴茶、苹果茶、山楂茶等。
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在种类繁多的韩国茶中，韩国人的最爱非大麦茶莫属，甚至饮大麦茶代替了喝水。
大麦茶制作方法简易：用烘炒过的大麦泡在水中少许时间即可饮用。伴有淡淡麦香的大麦茶营养丰富，富含矿物质、蛋白质和维生素。
其实，韩国人对于大麦茶的热衷还与他们的饮食习惯有关。韩国饮食多以辣椒和烧烤为主，对胃造成一定的负担，而大麦茶本身性寒，经过加热寒性得以中和。吃完油腻的食物后饮用大麦茶，不仅可解油腻，还可促进脾胃蠕动，利于食物消化吸收。不仅如此，经科学家研究证明，大麦茶还能清理身体的毒素，对重金属的清理效果格外显著。（王彦朝）
